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Bovins viande Economie

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La durabilité économique constitue l’un des trois piliers de la durabilité des exploitations en complément des durabilités sociale et environnementale. La durabilité économique des exploitations d’élevage est caractérisée par leur viabilité, leur transmissibilité et leur capacité de résilience aux aléas et aux mutations. Évaluer cette durabilité doit permettre de répondre à une attente des consommateurs soucieux d’une production qui rémunère les éleveurs, et d'initier des stratégies d’élevage viables et pérennisées.

Evaluer la durabilité économique des élevages de ruminants – 2024

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Un cas-type décrit le fonctionnement et les potentialités techniques et économiques des principaux systèmes de production bovins viande rencontrées en région: Limousin, Charolais, Massif-Central, Rhône-Alpes PACA, Ouest, Normandie, Occitanie, Grand Est, Hauts de France, Aquitaine.

Les cas-types bovin allaitants

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Ce document rassemble des données macro-économiques (marchés, production, consommation, prix…) et micro économiques issues des suivis Inosys Réseaux d’élevage (produits, marge brute, charges, résultats…) par filière et grand type d’exploitation d’élevage.

Les essentiels Eco – Données 2022 tendances 2023

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