Des références sur le temps de travail en élevage bovin viande
Des repères sur la charge de travail des exploitants, l'efficience (temps de travaux par vache, litre de lait produit), l'organisation (temps de travail délégué aux bénévoles, aux salariés, aux entreprises…) et la marge de manœuvre en temps des éleveurs sont proposés à partir de la synthèse de 170 enquêtes dans des élevages bovins viande français. Les résultats sont structurés selon trois systèmes de production : naisseurs, naisseurs-engraisseurs, veaux sous la mère.