Ce document, destiné aux éleveurs caprins et à leurs conseillers, présentent les coûts de production par système alimentaire. Ce qui permet de comparer rapidement les résultats d’un élevage par rapport aux résultats des élevages dans le même système et de repérer ses points forts et ses marges de manœuvre.
Un document destiné aux conseillers et aux éleveurs pour mieux connaître le coût de production des fourrages, sa variabilité et accompagner les réflexions en matière de système alimentaire. Les repères détaillent les coûts de production d'itinéraires techniques présentes dans la zone Auvergne-Loire-Rhône en élevage ovin viande.
A retenir : Le coût de production est la somme des charges (courantes et amortissements) et de la rémunération des facteurs de production que l’exploitant met à la disposition de son entreprise (travail et capital). Le prix de revient est égal au coût de production auquel on déduit les produits joints (vaches de réforme et veaux) et les aides (couplées et découplées)
Ce document, destiné aux éleveurs caprins et à leurs conseillers, présentent les coûts de production par système alimentaire. Ce qui permet de comparer rapidement les résultats d’un élevage par rapport aux résultats des élevages dans le même système et de repérer ses points forts et ses marges de manœuvre.
Les résultats présentés dans cette synthèse sont issus de données d’exploitations caprines 2021 suivies dans le cadre du dispositif national Inosys-Réseaux d’élevage et dans les socles régionaux ainsi que des données de la base COUPROD. L’échantillon final analysé en agriculture biologique se compose de 65 exploitations dont 35 fromagers fermiers et 30 livreurs.
Les résultats présentés sont issus des données d’exploitations suivies dans le cadre du dispositif INOSYS Réseaux d’élevage (79 exploitations) complétées par les résultats d’exploitations analysées à l’aide du logiciel COUPROD (31 exploitations).
Les résultats présentés sont issus des données d’exploitations suivies dans le cadre du dispositif INOSYS Réseaux d’élevage (71 exploitations) complétées par les résultats d’exploitations analysées à l’aide du logiciel COUPROD (91 exploitations).
Cette plaquette présente l'analyse des coûts de production des exploitations laitières de la région des Hauts de France en 2021.
Les conseillers des Chambres d’agriculture du Grand Est et Ile de France et l’Institut de l’Elevage ont simulé, sur quelques systèmes d'élevage bovins lait, bovins viande et ovins viande représentatifs de la région, l’impact des conjonctures et des conditions sanitaires et climatiques de l’année, afin d’estimer les revenus 2024.
Cette fiche présente des données techniques d'une ferme du dispositif Inosys Réseaux d'élevage. Un focus particulier est dressé sur les impacts de la prédation lupine.
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